Grigliate le fette di pane sulla bistecchiera o in forno.
Spalmate la ricotta sulle fette, aggiungete le fave fresche, una o due fette di bresaola, qualche foglia di rucola e le scaglie di Grana Padano Fattorie Cremona.
Servite le bruschetta con un filo di olio extravergine di olive e un pizzico di sale e pepe.