
Carpaccio di manzo con capperi, rucola e scaglie di grana padano Fattorie Cremona
PREPARAZIONE
Preparate una citronette emulsionando il succo di limone con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Adagiate su un piatto da portata la rucola, aggiungete la carne, le scaglie di Grana Padano Fattorie Cremona e i capperi.
Servite aggiungendo la citronette.
INGREDIENTI
400 g di fettine sottili di filetto di manzo |
100 g di Grana Padano Fattorie Cremona |
100 g di rucola |
1 limone (il succo) |
1 manciata di capperi |
olio extravergine di oliva |
sale |
pepe |