Lessate il baccalà per 5/10 minuti, poi scolatelo e tagliatelo a pezzi e mettetelo in una terrina.
Tagliate i pomodorini in quarti e versateli nella terrina, aggiungete anche le olive taggiasche, il prezzemolo tritato e le scaglie di Grana Padano Fattorie Cremona .
Mescolate bene, condite con un filo di olio extravergine di oliva e servite.