Ricette » Prodotti » Provolone » Fiaschetti
Dettaglio | Provolone Fiaschetti

Fiaschetti

DESCRIZIONE

STORIA DI UN FORMAGGIO. La storia racconta che un Priore, di ritorno dalla Spagna, avesse soggiornato per alcuni mesi nel Convento di Cremona. Gran buongustaio, lo denotava la stazza imponente, il Priore una sera assaggiò un formaggio prodotto in loco che gli piacque. Chiese di chi fosse opera. I frati gli indicarono il casaro che li riforniva e il mattino dopo si presentò alla fattoria. “Buon uomo” – gli disse – “il tuo cacio è buono assai, ma con i miei consigli assai migliore sarà”. Stupito e intimorito, il casaro assentì. Non l’avesse mai fatto! Per giorni e giorni il Priore tormentò il pover uomo con consigli, pur giusti, ma che al casaro suonavan sempre come predicozzi. “Ci siamo” – disse finalmente un dì il Priore – “ora saprai fare il cacio che mi merito; ti aspetto tra venti giorni al convento con la tua opera”. Quando il casaro si trovò in mano la pasta filata gli venne in mente il Priore e pensando “vorrei strozzarlo quel noioso” torse con forza la sommità. Guardò quella forma strana, che invero gli ricordava quella dell’uomo di Chiesa, e tutto soddisfatto la pose a stagionare. Quando portò il formaggio al Convento, il Piore lo assaggiò e soddisfatto gli disse: “Bravo figliolo. Meriti un plauso per il cacio, ma due settimane di penitenza per la tua irriverenza. L’hai fatto tale e quale a me.”

SCHEDA PRODOTTO
Nome prodotto Peso Unità/Kg Pezzi cartone Cartoni Pallet Shelf Life
Provolone Priore Bianco Variabile 1,5 Kg 12 32 180
Variabile 2 Kg 8 24 180
Variabile 4,5 Kg 4 26 180
Provolone Priore Affumicato Variabile 1,5 Kg 12 32 180
Variabile 2 Kg 8 24 180
Variabile 4,5 Kg 4 25 180
Provolone Priore Nero Selezione Variabile 2 Kg 4 48 270

Correlati

Il Provolone Fattorie Cremona è rappresentativo della tradizione casearia italiana. Esperti casari lo preparano esclusivamente con il latte intero delle mucche dei nostri soci. Si distingue per la pasta leggermente sfogliata e morbida, e per il tipico aroma.

Box | Provolone Piccoli

Provoletta, Salamino e Provolina. Sono i prodotti interi di piccola pezzatura che contraddistinguono la gamma del Provolone Fattorie Cremona Piccoli.

Box | Provolone Dolce Forme

Il provolone dolce Fattorie Cremona si distingue per la pasta compatta e morbida, che si distingue per il suo sapore dolce e delicato.

Box | Provolone Piccante Forme

La tipica piccantezza e la pasta leggermente sfogliata. Il nostro Provolone piccante è disponibile in vari formati, dalla classica pancetta alla mandarino da 25 kg.

Box | Provolone Dolce Porzione

Scopri tutti i formati del nostro Provolone Dolce. Dal mezzo cilindro alla Rueda.

Box | Provolone Piccante Porzione

Scopri tutti i formati del nostro Provolone Piccante. Dal triangolo alla mezzaluna.

Box | Provolone Sigillo Rosso

Sigillo Rosso 1933 è il nome che firma i migliori provoloni di Fattorie Cremona, una collezione esclusiva che si rinnova e migliora di anno in anno, da più di ottantotto anni. Un prodotto di altissima qualità che rappresenta la sintesi di valori, saperi, tradizione e spirito cooperativo.